Kartofler - Asparges

Udseende og smag: Aspargeskartofler er aflange og lidt krumme. En smagfuld kartoffel, som er lidt nøddeagtig og lidt tør.

Tips til tilberedning: God salatkartoffel. Meget fast i konsistensen og koger ikke ud. Hvis du koger aspargeskartoflen med skrællen på og piller den inden servering, bevarer du bedst alle smagsnuancer i kartoflen. Alle kartofler fra Lammefjorden har en tynd, fin skræl pga. dyndjorden.

Tips til opbevaring: Alle kartofler opbevares bedst mørkt og tørt ved cirka 5 grader, og der skal være frostfrit.